Project Description
Mes Rillettes de Saumon
Ingrédients Pour 6 à 8 personnes
- 200 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de carré frais allégé ou pas
- 1 jus de citron
- ½ cuillère à café d’aneth
Recette
- Mixer le saumon fumé avec le carré frais et le citron (garder plus ou moins des morceaux suivant gout)
- Faire pocher le saumon frais, l’émietter
- Le rajouter à la préparation avec l’aneth
- Le mettre au frigo, quelques heures avant de servir
Intérêt
Riche en protéines, en calcium et peu calorique si carré frais à 0%, pour un soir apport en poisson et acides gras intéressants
A faire et Refaire
Pour un buffet dans une terrine, en toast à l’apéro ou en plat avec des crudités sous forme de quenelles